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PASTA BOLOGNESA al estilo PASTRANA

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Pasta casera Bolognesa-Santarrosana, al estilo Vicente Pastrana. 😎 Ingredientes: 400 g de harina común 2 huevos medianos 60-80 ml de agua (ajustar según necesidad) 4 cucharadas de orégano ½ cucharada de comino ¼ de cucharada de sal ½ cucharada de achiote (color) 1 cucharada de canela en polvo o nuez moscada al gusto (Los condimentos le dan sabor antes de cocinar, también si prefiere la pasta clásica, puede omitir los condimentos, con un poco de color para mejor presentación.) Pimienta al gusto Preparación: En un bol grande, mezclar la harina con las especias y la sal. Hacer un volcán en el centro y añadir los huevos. Incorporar el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea que no se adhiera a los dedos. Si queda muy húmeda, espolvorear con un poco de harina. Amasar durante unos minutos hasta lograr una textura suave y elástica. Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos. Estirar la masa con un rodillo o máquina de pas...

TRES RAZONES POR LAS QUE NUNCA VOY A APOYAR UN PARO MÉDICO

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Porqué nunca voy a apoyar un paro médico:

ASÍ NO VAMOS A AVANZAR

Es irónico como los médicos (de las universidades públicas principalmente), defiendan el SSO como forma de llevar médicos a zonas vulnerables. Eso no existe en un sistema como el actual, esa idea surge de los planteamientos de H. Abad que imaginaba un sistema público. Les garantizo que el servicio social es un absurdo en un sistema basado en aseguramiento. Entenderlo no es difícil. En un sistema de aseguramiento la población asegurada debe estar cubierta. De forma integral o al menos de lo que se oferte, acá llamado POS o ahora Mi PBS. En este caso, teniendo las cifras que se jacta el ministerio de cobertura y aseguramiento, (es decir carnetización), no es necesario obligar a nadie a menos que se pretenda coaptar el mercado.

«USAD LA CABEZA, LUEGO EL DERECHO»

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Twittear «USAD LA CABEZA, LUEGO EL DERECHO» -Las mujeres no pueden votar. -La esclavitud es legal y se hereda. -Los negros no pueden entrar a baños de blancos. -Los judíos deben ser exterminados. -Los homosexuales deben elegir entre cárcel o castración química.

Un buen médico nunca dura.

Hace unos días, mientras me despedía de una paciente y le advertía que nos veríamos en el siguiente control, ella respondió con una frase que me dejó reflexionando: «Los buenos médicos nunca duran». Esa afirmación encierra una realidad incómoda. ¿Alguien se ha preguntado por qué hay tanta rotación de personal en el sector salud en Colombia? ¿Cómo es posible que, en una de las profesiones con mayor demanda de talento calificado, la inestabilidad laboral sea la norma? Desde la comodidad de nuestro ego, solemos atribuir las renuncias a la falta de compromiso o de capacidad de quienes se van. Nos resulta más fácil pensar que los despidos obedecen a un mal desempeño profesional. Pero, ¿y si la realidad fuera otra? Un profesional que permanece más de cinco años en una empresa que no lo respeta, pero se considera superior a quienes se van, no es más que un trabajador explotado que normaliza su propia situación. Sin embargo, el problema no es solo la permanencia o la renuncia de los individ...

LA PELI ROJA

LA PELIRROJA: Un debate que va más allá del color de cabello. Hoy, en el grupo Médicos Generales en Colombia de Facebook, se desató un vendaval de más de 200 comentarios en menos de 30 minutos. Todo por una publicación inesperada sobre una doctora con el cabello tinturado de rojo.   Alguien comentó: "¿Es un pájaro loco o un médico?"—esa fue la frase que encendió la discusión.   Más allá del tono de la publicación, el debate expuso una realidad preocupante: ¿también nos van a juzgar por cómo nos vestimos, si llegamos en carro o en bicicleta, por cómo dormimos, caminamos o incluso si tomamos un momento para comer o sonreír?   No basta con que en Colombia las EPS—aseguradoras que deberían ser promotoras de salud—restrinjan en muchas ocasiones la autonomía médica. No basta con que exista un internado no remunerado y un Servicio Social Obligatorio que refuerza condiciones laborales precarias. No basta con que los salarios sean indignos y las condiciones de traba...

PLAZAS POR ASIGNACIÓN DIRECTA

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Twittear Como ya sabemos, inscribirse al sorteo del SSO es mala opción, pero y si no me inscribo ¿Qué puedo hacer? ¿Como obtengo mi plaza? ¿Como hago para obtener mi registro? ¿me quedaría sin hacer el SSO?